Por Redacción
El sábado 1 de julio a partir de las 9 se llevará a cabo la charla "Buenas prácticas de manufactura en establecimientos alimenticios" en Venado Tuerto. El evento, que se realizará en el Centro Comercial e Industrial (CCEIVT) ubicado en San Martín 75 en dicha ciudad, está organizado por la Cámara de Alimentos Región Venado Tuerto (CARVT) junto a la Municipalidad.
La entrada es libre y gratuita. Los cupos son limitados. Para informes e inscripción dirigirse a carvt.encontacto@gmail.com o llamar al (03462)15576994.
TEMARIO:
Primer bloque
-Que son las BPM , para que sirven.
-Normativa relacionada
-Pilares en los que se basan:
a) materias primas
b) establecimientos: condiciones edilicias e higiénico sanitarias
c) higiene personal
d) higiene en la elaboración
e) almacenamiento y transporte
f) control de procesos
g)documentación
BREAK
Segundo bloque
-Guía para la aplicación de las BPM
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